西式泡菜的制作 西餐泡菜的制作方法

admin 动漫 2020-11-24 13:09:10 807 泡菜 蔬菜 大白菜泡菜 卷心菜 烹饪技巧
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西式泡菜的作法?

四川泡菜坛:四川泡菜坛(用水密封)材质:野山花椒1瓶盐、糖、白酒、味精、生姜、花椒冷开水做法:1。将腌菜罐洗净晾干备用。将冷开水放入罐内(约半罐),再将瓶内果汁转移至3个罐内,放入盐、糖、白酒、味精(鸡粉、蘑菇粉)、大料、生姜(去皮片)、花椒(10片以上)放入罐中,若辛辣,可加野胡椒。4用干净的筷子拌匀,放入浸泡过的蔬菜,用水盖好封口。一般8小时后即可食用。过了很长时间,它就会被腌制了。它可以用来炒菜和泡菜鱼。注意事项:1。腌制罐中的汤不宜长时间接触油、原水和空气。每次泡菜都要用干净的筷子。2萝卜、卷心菜、豇豆、蒜薹、芹菜等蔬菜可放入泡菜罐中。蔬菜要切好放进坛子里,水要晾干再放进坛子里。三。如果夏天温度太高,应该放在冰箱里。冬季不宜放在暖气旁,而应放在温度较低的地方。4腌菜味道清淡后,可以随时加盐、大食材、味精等调味料。5几个月后,当泡菜汤浑浊时,应再次清洗。先把腌菜都拿出来,然后倒出汤,过滤一下。洗完罐子,倒入过滤过的汤,继续腌制。

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西式洋白菜泡菜怎么做?

我的泡菜既不是四川的也不是韩国的。生产简单,成品短而快。

1。调味料配制:白醋、白糖、咖喱粉、肉桂片、少量干胡椒粉、香叶。

2。以大白菜为主要成分,芹菜、胡萝卜、黄瓜为辅。

3。卷心菜切成菱形,胡萝卜和黄瓜切成斜片,芹菜用斜刀切成段。

4。将干辣椒、香叶、咖喱粉(微量)放入沸水中煮一会。

5。将上述蔬菜放入沸水中焯一下,立即取出冷却。这时,烫过的菜已经变成了美丽的黄色,因为它浸泡在含有咖喱的水里。味道也与不加咖喱的泡菜大不相同。这也不是在网上或菜单上描述的,是我的小秘密。

6。根据蔬菜的量放入白醋和白糖(不要少)。放入冰箱浸泡10小时。

8。颜色,芬芳:你永远的骄傲

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各种西式腌菜怎么做?

配料

黄瓜

10块

冷开水

5杯

白醋

半杯

半杯

桂叶

4块

黑胡椒

少量大蒜

3块(如果你不喜欢,可以放在有盖的玻璃瓶中。加入月桂叶,大蒜和黑胡椒。在碗里与醋和盐充分混合。

将混合好的水倒入玻璃瓶中,直到水完全覆盖黄瓜。倒出剩余的水。

盖上盖子,放入冰箱3天左右。

小贴士]腌黄瓜要在冰箱里保存两周左右,所以一次不要做太多。

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德国泡菜的做法?

材料

工具:一个泡菜罐和一个大石头。配料:白菜20粒,盐2斤,水。

白菜应放在室外阴凉通风处几天,菜的含水量会少一些。泡菜泡菜最好选用心形小的蔬菜,切掉蔬菜的枯叶,切掉菜根,然后将每棵树洗净,再放入大桶中。安装大桶:(东北方言-音:壮族缸),先确认大桶是冷的,不冻着,然后把菜缸洗干净,把白菜紧紧地放进坛子里,尽量填满所有的空间。把卷心菜从中间切成两半。从底部开始,在每层卷心菜上撒一把大粒盐。到达罐顶后,将一块大石头压在白菜顶上,按一块大石头,用塑料布将罐子口盖紧。

4没有卷心菜,密封罐子,等自然发酵,一个月到半个月的酸菜就可以吃了。

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